Tradizione Sarda
Un'esperienza culinaria autentica e raffinata, dove la storia di Calasetta incontra l'eccellenza della cucina sarda.
Tradizione e Inclusione
La nostra filosofia culinaria è radicata nella passione per la cucina sarda autentica, rispettando le tradizioni di Calasetta. Insieme, creiamo esperienze gastronomiche uniche, dove l'eccellenza locale incontra l'attenzione alle esigenze di tutti, offrendo per chi lo desidera anche una proposta senza glutine che non compromette mai la qualità e il sapore della nostra terra.
Specialità della Casa
Il Cascà Calasettano (o cuscus Tabarchino)
Il cous cous: un chicco di storia, un mare di sapori. Una tradizione culinaria senza tempo che viene tramandata da nonna a nipote e da mamma a figlia. Portiamo in tavola l'autentica magia dei gesti di una volta.
Su porceddu (o su porcheddu)
Il vero sapore della Sardegna nasce dal fuoco e dalla pazienza. Il nostro maialino arrosto cuoce lentamente, girando sullo spiedo davanti alla brace viva di legna selezionata. Durante la cottura, il calore sprigiona l'essenza delle piante aromatiche della macchia mediterranea, che penetrano nella carne rendendola tenera e succosa. Servito intero, caldissimo, sul tradizionale tagliere di sughero e adagiato su un letto di mirto fresco. Un rito antico che portiamo dritto sulla tua tavola.
La frittura Calasettana
Tutto il profumo del nostro mare in un piatto. Un mix croccante e leggero di gamberi freschi, totani e paranza locale, infarinati nella semola e fritti ad arte. Servita caldissima con spicchi di limone fresco. L'estate in un boccone!
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Siamo felici di accoglierti da Ayentos. Scopri la nostra cucina sarda autentica e le nostre specialità disponibilità anche senza glutine.
Locazione: Calasetta, Sardinia
Indirizzo
Strada mercureddu 37
Cell Whatsapp +39 348 552 6343
Email: info@ayentos.it
ayentosrestaurant@gmail.com
Consumazione sul posto · Posti a sedere all'aperto e in sala · Prenotazione online…
Fascia di prezzo · da € 25